Ale oppskrifter

Alle oppskrifter er på 27 liter om ikke annet er anført.
OG er forkortelse for Original Gravity.  BE står for bitterenheter

AMBER ALE

OG 1048 - 32 BE
4500 g pale malt
300 g crystal malt
50 g chocolate malt
40 g Challenger pellets (7,2 %) 90 min. koking
40 g Cascade pellets (4,9 %) 5 min. etter koking
Wyeast 1968 London Special
 

PALE ALE

OG 1050 - 35 BE
4900 g pale malt
100 g crystal malt
64 g Cascade pellets (4,9 %) 90 min. etter kokingen
40 g Cascade pellets (4,9 %) 5 min. etter kokingen
Wyeast 1272 American Ale II
 

BITTER

OG 1051 - 34 BE
4700 g pale malt
250 g crystal malt
61 g Goldings pellets (5 %) 90 min. etter kokingen
40 g Styrian Goldings pellets (4,5 %) 5 min. etter kokingen
Wyeast 1968 Special London
 

BROWN ALE

OG 1048 - 26 BE
4300 g pale malt
500 g crystal malt
50 g chocolate malt
52 g Styrian Goldings pellets (4,5 %)
20 g Goldings pellets (5 %) 5 min. etter kokingen
Wyeast 1968 Special London
 

DUNKEL WEIZEN

OG 1051 - 16 BE
2800 g hvete malt
2000 g pilsner malt
500 g münchener malt
250 g crystal malt
50 g black malt
28 g Perle pellets (5,2 %) 90 min. koking
20 g Spalt hel humle 20 min. etter koking
Wyeast 3068 Weihenstephan Wheat
 

ALTBIER

OG 1050 - 36 BE
4200 g pilsner malt
700 g münchener malt
400 g crystal malt
50 g chocolate malt
59 g Hallertau Tradition pellets (5,5 %) 90 min. koking
40 g Spalt hel humle 20 min etter koking
Wyeast 1338 European Ale

WEISSBIER

OG 1050 - 16 BE
2600 g pilsner malt
2600 g hvete malt
51 g Tettnang pellets (2,8 %) 90 min. koking
30 g Tettnang pellets (2,8 %) 5 min. etter koking
Wyeast 3333 German Wheat

BELGISK ALE

OG 1051 - 28 BE
3500 g pilsner malt
1700 g münchener malt
300 g crystal malt
36 g Hallertau Tradition pellets (7 %)
40 g Spalt hel humle (2,8 %)
Wyeast 3944 Belgian White

DUBBEL

OG 1068 - 22 BE  26 liter
6000 g pilsner malt
1000 g lys karamell malt
300 g crystal malt
150 g chocolate malt
49 g Liberty hel humle (4,8 %) 90 min. koking
40 g Saaz hel humle (2,8 %) 20 min. etter koking
Wyeast 1214 Belgian Abbey

TRIPEL

OG 1080 - 30 BE  23 liter
7500 g pilsner malt
500 g sukker
76 g Saaz pellets (3 %) 90 min. koking
45 g Saaz pellets (3 %) 5 min. etter koking
Wyeast 1214 Belgian Abbey
 

WINTER WARMER

OG 1056 - 31 BE
5000 g pale malt
500 g crystal malt
100 g black malt
58 g Goldings pellets (5 %) 90 min. koking
40 g Cascade pellets (4,9 %) 5 min. etter koking
Wyeast 1728 Scottish Ale
 

WITBIER

OG 1048 - 14 BE
3000 g hvete malt
2500 g pilsner malt
22 g Hallertau Tradition blomster (6,9 %) 90 min. koking
30 g Saaz pellets (3 %) 5 min etter koking
20 g Koreander (knust) 5 min. etter koking
Wyeast 3944 Belgian White